Auteur/autrice : Sophie Lamier

Spécialiste de la nutrition clinique et de la micronutrition, Sophie Lamier analyse pour Science & Santé l'impact des choix alimentaires sur la santé métabolique, l'inflammation chronique et la prévention des maladies de surcharge. Sa démarche s'appuie sur les recommandations de l'Anses, de l'EFSA et sur les méta-analyses publiées dans les revues spécialisées en nutrition humaine (American Journal of Clinical Nutrition, BMJ Nutrition).